きらめき和塩の特徴

和塩に金箔をトッピング。海水の恵みと黄金のきらめきで体と心に満足感を。
煮詰めの工程で「海水」から塩が析出し、残った海水が「にがり」になっていきます。「にがり」成分は体に重要な機能を提供しますが、名前の通り味わいににがみがあるため、食べておいしいところで火入れを止めるのが浜士の技術です。能登塩の里ではおいしく「にがり」を含む塩を作るため、「母液」の状態で丸ごと採塩し、塩の結晶に「にがり成分」がまとうように手もみ乾燥することで、昔ながらのマグネシウムやカリウムなどを多く含んだ海塩らしい旨味や甘みとまろやかな後味が特徴の和塩を作り上げました。
命の母「海」のミネラルバランスそのままに作り上げた天然塩は、味わいだけでなく「生命」を元気にする調味料です。

保存方法

直射日光、高温多湿を避けて常温で保存。
マグネシウムを多く含んでいるため開封後は湿気の無い場所で保管してください。